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五彩皮冻

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪皮300g
  • 酱油适量 盐适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 姜适量 葱适量 菠菜20g 紫甘蓝30g 胡萝卜半根

五彩皮冻描述:记得以前就跟朋友讨论过这个话题,

假如世界末日来临最遗憾什么,最想做什么,最想跟谁在一起,

当时想即便什么都不做什么都不想,只要静静的和家人在一起,

只要家人陪在身边,这样什么都不怕,即便下一秒钟就是死亡,

无论是预言中的2012,还是电影中的2012,

总感觉自然灾害来得那么突然,丝毫不给你任何思考的时间和喘息的机会,

这样也愈加让人懂得珍惜现在,把握拥有,

现在,预言中的世界末日已过去,

有家,有爱,有美食的生活仍要继续,就像活动中介绍的那般,

“紧握手中的爱与阳光,一定能微笑着看到2013年的朝阳和美好”,

这是我第一次做皮冻,其实本身做皮冻并不麻烦,

但要想做出花样来可就没那么简单了,

光调这五颜六色的调料,加上用模具做出形状就够人手忙脚乱的,

整整一天啥也没干,光捣鼓这个了,

但最后看到形色味俱佳的皮冻,真心觉得一天的忙碌也就值了,

这就是烹饪的乐趣所在,所以一直说爱厨房的人是快乐的,

做出的皮冻口感柔软,韧性十足,

肉皮冻里含胶元蛋白很多,对美容和对人体心脏都有一定的保护疗效,

也可以根据个人口味调点蒜酱汁蘸着吃哈。

养颜私房菜美容豆浆机

五彩皮冻制作步骤

  • 猪皮仔细清理干净

  • 放入烧开的水中焯分钟

  • 再将肥脂全部去除干净

  • 用水冲净后切成细条

  • 配料准备好

  • 锅中倒水烧开,倒入肉皮加所有配料煮分钟

  • 利用煮猪皮的时间,将胡萝卜洗净切丁

  • 加适量水放入豆浆机

  • 搅打成汁后,沥去菜渣

  • 留汁备用

  • 紫甘蓝洗净切开

  • 放入豆浆机,加适量水

  • 搅打成汁后,过滤菜渣

  • 留汁备用

  • 菠菜洗净放入沸水中焯

  • 然后捞出切小段

  • 加水放入豆浆机打成菠菜汁

  • 过滤出菜渣留菜汁备用

  • 猪皮煮好后捞出配料不要

  • 将猪皮和汤一起倒入豆浆机中

  • 选好功能键

  • 搅拌成肉泥糊备用

  • 将打好的肉皮糊一分份

  • 3份与种蔬菜汁混合拌匀,份加老抽、少许水混合调匀,另份只加水混合调匀

  • 以甘蓝汁肉糊为例,将用甘蓝汁调好的肉糊倒入锅中煮开,加少许盐搅拌均匀,其它的肉糊也依次倒入锅中加盐煮开。这样一共准备好了绿色、白色、酱油色、蓝紫色、桔黄色份肉皮糊

  • 在模具内涂一层香油,用锡纸将模具四周包起

  • 将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后入冰箱冷藏至凝固,然后倒入原色肉糊,再放入冰箱冷藏至凝固。依次重复以上程序将种颜色的肉皮糊分别倒入模具内至凝固,肉皮全部凝固后,从模具圈中取出即可食用

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