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芸豆卷

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 大白芸豆250g 红豆220g
  • 红糖适量 面粉少许

芸豆卷描述：老北京小吃，芸豆卷，细腻清爽，入口即溶，自己在家做的健康低热量。好吃没有负担哦！

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芸豆卷制作步骤

  • 做红豆馅：红豆提前浸泡后加少许水高压锅煮熟；

  • 放入不粘锅，中小火加热；

  • 放入适量红糖调味（可省略）；

  • 少许面粉帮助成型（可省略）；

  • 炒至可以可以成团即可；

  • 白芸豆提前浸泡一夜后高压锅煮熟；

  • 放入料理机；

  • 加少许水打成泥；

  • 倒入不粘锅；

  • 中小火加热；

  • 炒；

  • 直至可以成团；

  • 准备好的馅料，稍晾凉后使用；

  • 寿司帘上铺一层保鲜膜；

  • 放上适量的白豆沙；

  • 盖上另一张保鲜膜后擀平；

  • 切去不规则的边缘，修成长方形；

  • 同样擀压红豆沙；

  • 修去边缘成与白豆沙差不多大小的片；

  • 寿司帘上先放白豆沙；

  • 覆盖上红豆沙片；

  • 卷起；

  • 冰箱冷藏定型；

  • 或者也可以搓红豆沙条放在白豆沙上；

  • 分别从两端卷起；

  • 就是祥云的形状；

  • 冷藏定型后切块食用。

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