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豉汁蒸带子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 日本带子6个
  • 油适量 蒜蓉豉汁酱适量 粟米粉适量

豉汁蒸带子描述：带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。回香港，最喜欢买大大个的冷冻带子带回苏州享用。带子具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子形似太阳，此菜既有“蒸蒸日上”的好意头，更是美好的祝福。

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豉汁蒸带子制作步骤

  • 食材：日本带子和蒜蓉豉汁酱

  • 带子择洗干净，放入蒸盘里

  • 均匀涂上蒜蓉豉汁酱

  • 倒入菜籽油，腌制分钟

  • 放入锅中

  • 旺火蒸分钟

  • 将盘子里的汤汁倒入锅中

  • 放入粟米粉，拌匀，煮至收汁

  • 淋在蒸好的带子上，即可享用

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