豆汁三鲜豆花火锅

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 莴苣80g 芹菜50g 内酯豆腐500g 鸡腿菇60g 牛肝菌50g 猪里脊肉250g 火腿肠200g 鹌鹑蛋150g 鱿鱼150g 黄瓜100g 花椰菜80g 黄豆100g
  • 高汤1000ml 色拉油适量 盐适量 橄榄油适量 香菜末适量 姜适量 葱适量 芹菜末适量 鸡精适量 辣豆豉适量

豆汁三鲜豆花火锅描述:前些年家后面开了一家小小的富顺荤豆花火锅店,别看店面不大,可生意很火爆,桌子板凳已经在店外延伸了不少,居然还要等座,我和朋友些也去了几次,别说品种还真不少,什么三鲜豆花、鸭肉豆花、鸡肉豆花、牛肉豆花、排骨豆花等等,有几十个种类,几年前一个三鲜豆花才12元一锅,牛肉豆花16元,随便你几个人吃,蘸料1元一碟,豆浆免费喝,豆花随意加,每次都特别喜欢吃豆花配上那个地道的蘸料,香辣!今天特地买了内酯豆腐,做了豆浆,为家人也DIY个富顺三鲜豆花吃

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豆汁三鲜豆花火锅制作步骤

  • 提前泡好黄豆,放入豆浆机打豆浆

  • 将煮好的豆浆过滤出浆

  • 在豆浆里加入高汤熬煮开,加入葱节、姜片、盐

  • 蘸料以辣油豆豉为主,还可以加芹菜末和香菜末

  • 内酯豆腐倒出放入锅里煮至豆花块飘起即可

  • 冰冻的鱿鱼须洗净装盘

  • 煮好鹌鹑蛋剥皮

  • 黄瓜是三鲜之一鲜

  • 火腿肠也是鲜美之一

  • 起鲜的菌类

  • 四川人喜欢把香酥小麻花也涮着吃,很香哟!

  • 这浓香的豆汁涮出的菜有着浓浓的豆香味,吃三鲜豆花喝豆汁吧

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