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腐乳肉末蒸白菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 白菜480g 猪肉220g 自制蒸菜米粉80g
  • 橄榄油20g 生抽5g 淀粉4g 腐乳20g

腐乳肉末蒸白菜描述：在湖北人家里，蒸菜是餐桌是很常见的菜肴。无论什么食材，都可以拿来清蒸或者粉蒸。我家也一样，萝卜白菜也是经常蒸出不一样的口味，百吃不厌。
蒸菜在蒸制过程中锅里空气湿度已达到相对饱和，菜肴中的汤汁就不会被蒸发掉，很好的保留了菜品的营养价值。蒸好的菜品不仅味道鲜香、口感酥烂，并且减少了油脂、盐等物质的摄入。菜汁中含有丰富的营养，酥烂的质地更利于人体的消化吸收。蒸菜无论老少，绝对是非常适合的菜品。

下饭菜午餐湖北菜蒸

腐乳肉末蒸白菜制作步骤

  • 准备好自制蒸肉粉，猪肉洗净剁成肉碎；腐乳连汁一起捣碎。

  • 肉碎加入淀粉、生抽拌匀腌制备用。

  • 大白菜洗净，沥干水分、横切M宽条状。

  • 白菜挤出菜汁，菜汁留用。

  • 腐乳汁倒入米粉中，加入白菜汁。

  • 调和均匀，静置分钟。

  • 猪肉倒入白菜中，加入调匀的腐乳蒸菜米粉。

  • 倒入橄榄油，充分拌匀。

  • 加入生抽，调匀。

  • 分装入碗中。

  • 锅中水开，将调匀的米粉白菜放入笼屉；大火蒸分钟，蒸熟即可食用。

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