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五彩春饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 色拉油16g 盐1g 热水150g 面粉300g
  • 糖适量 盐适量 姜1片 葱1根 香菇2个 木耳适量 土豆1个 胡萝卜1根 韭菜50g

五彩春饼描述：渐觉东风料峭，青蒿黄韭试春盘。
在这乍寒乍暖的季节，汤圆管管的这道五彩春饼十分应景。
可是我们这没有做春饼吃春饼的习俗。第一次想必不会太顺利，等到做饼皮的时候问题终于来了——烙熟后的饼皮根本分不开。索性把面团分开一张一张的烙吧。凡事看是简单，没有实践真是不行的。

咸香炒立春面食

五彩春饼制作步骤

  • 面粉中加入盐，色拉油，慢慢加入开水并用筷子搅成絮状。

  • 面团揉至光滑，盖上湿屉布醒发分钟。

  • 蔬菜洗净备用。木耳，香菇泡发好备用。

  • 这次用到我的心爱宝贝——美的MINI食代-电磁炉。

  • 把鸡蛋打散倒入不沾奶锅中，煎成蛋饼。

  • 倒出来看看，色泽金黄，太漂亮了。

  • 韭菜切段。蛋皮，胡萝卜，木耳，香菇，土豆切丝。土豆丝要在水中浸泡，好泡去多余的淀粉。

  • 醒发好的面团搓成条，切成小段。

  • 每个面团揉圆后按扁，取一面刷上色拉油。

  • 取两个面团，油面叠放在一起按扁。

  • 两块面团一起擀成薄一些的圆饼。

  • 奶锅烧热，把圆饼放入不粘锅中烙至。

  • 一面起鼓翻面。

  • 把烙好的饼放入盆中，盖上屉布备用。

  • 锅中油烧热，放入花椒粒爆香后捞出不要。

  • 放入葱花姜片。

  • 放入胡萝卜丝，木耳丝，香菇丝翻炒。

  • 再放入土豆丝并加入适量盐和糖翻炒。

  • 最后放入韭菜段和鸡蛋丝翻炒即可出锅。

  • 取一张面皮放入炒好的五彩时蔬。

  • 卷起来吃即可。

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