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薄饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉1碗 韭菜100g 豆芽250g 豆干150g 猪肉150g
  • 酱油适量 鸡精适量

薄饼描述:在温州每年的端午家家都会做薄饼吃
我家也不例外哦
因为妈妈是在菜场摆档做成生意
因此我家姐弟仨人总是会最早吃到薄饼
早餐一碗豆腐脑再加二卷或是三卷的薄饼
哇,那感觉真是太棒了
好似那一天的心情都格外的好
近十年了只吃到过几次的薄饼
回想起那个味真是任何DD都代替不了滴
基于薄饼的饼皮太让我纠结了
我也不去尝试去DIY一次饼皮
这次的妈妈菜活动
其实我也是早早将它排在计划里面
就是那饼皮太。。。。。。。。。。
薄饼的饼皮是极为讲究的
薄,软,香
为自己打了打气
昨天终于把这款薄饼给DIY出来了
不过饼皮还是让我伤心了好久
想要吃到家乡味的薄饼
我真是还要多练练
不过做了也要晒一下
希望下次更好

小吃春季

薄饼制作步骤

  • 备豆芽,韭菜,猪肉,面粉,豆干。

  • 热干锅下猪肉,煸炒于出油。

  • 再下豆干煎炒至出味。

  • 加入适量酱油提味增色。

  • 再将豆芽韭菜下锅爆炒至软,关火加适量鸡精备用。

  • 面粉加适量清水拌成面糊状。

  • 预热电饼档,再刷一层面糊在上面,烘烤至面糊凝固。

  • 将炒好的馅料包在面皮里,卷起即可开吃。

  • 一份妈妈味的温州薄饼完成。

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