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玫瑰豆沙月饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 中筋面粉100g 奶粉5g 转化糖浆75g 玉米油25g
  • 鸡蛋液适量 碱水1g

玫瑰豆沙月饼描述：一年没有做月饼了，早忘了做月饼的流程细节，先做几个普通的豆沙月饼练练手熟悉熟悉流程，豆沙是在超市买的玫瑰豆沙，口味不错豆沙中有玫瑰的香味，只是有点甜腻。

甜烤烤箱中秋节月饼

玫瑰豆沙月饼制作步骤

  • 准备材料。

  • 转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。

  • 筛入面粉和奶粉。

  • 揉成饼皮面团，然后醒发－小时。

  • 把饼皮和豆沙馅按：（即饼皮克，馅克）的比例称量好搓圆备用。

  • 将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。

  • 模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。

  • 烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。

  • 喷少许水在月饼的表面。

  • 把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。

  • 再放入烤箱里烤分钟左右，直到表面金黄即可，然后取出放凉一天，让月饼回油后即可食用。

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