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山楂冰皮月饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米粉50g 澄粉50g 大米粉30g
  • 油适量 糖适量 山楂果酱适量 牛奶200g

山楂冰皮月饼描述：一直有个心愿，就是每天都能吃到自己做的糕点，自从来到好豆后，心愿就能变成现实了。好豆真是个神奇的地方。山楂的月饼应该很少见吧！

甜品助消化蒸白领中秋节

山楂冰皮月饼制作步骤

  • 糯米粉、澄粉、大米粉过筛，加入白糖搅拌均匀

  • 倒入牛奶，搅拌均匀

  • 盖上保鲜膜

  • 入蒸锅蒸分钟

  • 蒸熟后取出，搅拌均匀晾凉

  • 炒制山楂馅（山楂果酱倒入锅内，小火加热，不停的搅拌）

  • 加入适量澄粉，炒至山楂酱变硬，晾凉后手感和面团差不多

  • 糯米粉放入干净的锅内，小火炒熟，颜色微微发黄，闻起来有香味

  • 冰皮和山楂馅分别揉圆

  • 把冰皮按扁，放上山楂馅

  • 包好揉圆

  • 模具内放入炒熟的糯米粉，把多余的倒出，放入月饼雏形

  • 模具倒扣在案板上，按压，轻轻的脱模（案板上也要撒上熟糯米粉防沾)

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