玉米茄汁浇肉饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 甜玉米粒20g 猪肉末200g
  • 白醋适量 料酒适量 生抽适量 姜适量 葱适量 鸡蛋1个 淀粉适量 糖10g 番茄沙司20g 盐适量 油适量

玉米茄汁浇肉饼描述:黄黄的玉米,红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上,是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。很适合老年人食用。也是一道很好的下酒菜。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来,浇在浓香的肉饼上,味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富,含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。

下酒菜家常菜父亲节

玉米茄汁浇肉饼制作步骤

  • 肉馅加入葱姜盐生抽料酒搅拌均匀至上劲。

  • 把搅打好的肉馅,做出大小适中的肉丸。

  • 准备好甜玉米粒。

  • 取一碗加入番茄沙司糖白醋淀粉和适量的清水勾兑成料汁。

  • 把肉丸均匀的裹上淀粉。

  • 再沾满蛋液。

  • 再裹上一层干淀粉。

  • 煎锅入油,烧热,陷入裹好粉的肉丸,用铲子压扁成饼状。

  • 逐个做好后,小火煎制,至肉饼表面金黄,盛出。

  • 锅中留底油,爆香葱碎,下入玉米粒煸炒。

  • 倒入料汁,烧开。

  • 加入煎至好的肉饼,烧至汤汁浓缩粘稠即可。

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