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团圆饼 胶东人节庆面点

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉1000g 温水450g
  • 大枣100g 白糖50g 油适量 红糖适量

团圆饼 胶东人节庆面点描述：胶东地区传统的节庆面点，过年或是中秋的时候会做，象征着合家团圆

山东小吃春节面食饼

团圆饼 胶东人节庆面点制作步骤

  • 将面粉、温水和白糖混合，揉成面团，温暖处发酵至两倍大

  • 发酵好的面团，取/3的份量揉匀

  • 擀成饼

  • 撒油，抹匀

  • 撒点红糖

  • 再撒一层面粉卷起来，面粉在这里有分层的作用，还可以防止蒸的时候红糖流出来

  • 双手各握一端，朝反方向这样拧~~~

  • 压一压，按扁

  • 擀开

  • 以同样的手法，将剩下的面团分两份擀成薄饼，上下两层的饼大一些，包住中间那层

  • 在中间那层饼上撒油洒红糖

  • 将上面那层饼合上，边缘抹水，让它们互相粘连

  • 用刀做出刻纹，并切开

  • 每两个捏合

  • 用瓶子刻出花纹

  • 将切好的枣摆出花纹

  • 做出各种装饰，这是粮仓，里面的是粮食

  • 搓面条，中间一捏就是一朵花

  • 最后将一颗颗的枣和装饰物镶在面饼上，就可以上锅蒸了

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