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长条油饼

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 面粉150g 白糖10g 奶粉10g 温水95ml 油10ml
  • 小苏打0.5ml 盐2.5ml 温水7.5ml 干酵母2.5g

长条油饼描述：前些日子做的了。一直想尝试着，让空气炸锅完成寻常油锅完成的工作，否则，枉称“炸锅”。而面食，是油炸食品的重头戏之一，如果这也能完成，那才能算是当之无愧了。原是打算做油条的，不过，准备时间稍嫌不足，初次尝试，可能烘炸时间也没掌握好，最后的成品没有油条的空洞，倒更像是油饼。原本打算雪藏的，但，最近事件太多，估计得过些日子才能再尝试了。就这么公诸于世吧

面食素食下午茶踏青春季养生春季菜谱空气炸锅

长条油饼制作步骤

  • 准备主料

  • 将奶粉，酵母，糖，毫升水，倒入碗中

  • 搅拌均匀，成酵母水

  • 加入面粉中

  • 揉成团

  • 加入油

  • 揉成光滑面团

  • 发酵至两倍大

  • 准备盐碱水用料

  • 将盐和小苏打倒入.5毫升水中，搅拌溶化

  • 一点点揉进面团

  • 再次发酵至两倍大

  • 擀成长条

  • 切成段

  • 做成油条状

  • 空气炸锅度，预热分钟

  • 在饼坯表面刷油

  • 放入预热好的炸锅，度

  • 2分钟后取出，刷油

  • 继续炸至表面金黄，出炉

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