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五香发面饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 全麦粉150g 面粉250g 水240g
  • 油适量 盐适量 五香粉适量 酵母5g

五香发面饼描述：全麦粉的外观发黄，加工出来的馒头，饼、水饺颜色为暗黄色，口感和味道具有香甜和浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。

全麦粉是由整粒的小麦在磨粉的时候，仅仅经过碾碎，而不需要除去麸皮的程序，整粒的小麦包含了麸皮与胚芽的面粉。小麦的麸皮中含有 营养价值极高的纤维素。

全麦粉的食疗作用；全麦粉具有抗忧郁，防便秘的作用。

平时很少买全麦粉，这次买了一小袋，是准备做面包的，今天心血来潮用它和标准面粉和在一起发面，打算做五香味的发面饼。很久没有做发面饼了，别说还真有点想吃了。

半小时-1小时煎五香饼1-2人发面饼煎锅

五香发面饼制作步骤

  • 用大约g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵~3小时；

  • 油、五香粉、盐备用；

  • 发好的面分割成两个大剂子，在醒发分钟；

  • 然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；

  • 擀好的饼皮子；

  • 在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；

  • 用手抹均匀；

  • 抹好后卷起来，不要卷的太松；

  • 卷好的饼再从一头卷成团；

  • 这是卷好的饼坯子，用手在上面压一下就可以擀成~7厘米厚的饼了；

  • 用叉子或牙签在饼面上扎少许的小洞洞，便于快速成熟。

  • 中小火把锅烧热放入扎好洞洞的饼，盖上锅盖每面大约·分钟金黄时翻个，烙另一面；

  • 可在烙黄的一面用毛刷刷上少许油，翻个再刷另一面。

  • 烙好的饼胖了很多，由于放了五香粉和盐，饼的味道很好特香。

  • 吃的时候用刀切开就可以了。

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