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五香烙饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 面粉2杯
  • 油适量 盐适量 五香粉适量 开水适量 黑芝麻适量

五香烙饼描述:这段时间迷上吃烙饼了,可是很无奈的是我自己不会做。小时候总是看奶奶做千层饼,凭着印刷一步步做,但做出来的饼干得可以把牙咯掉,备受打击的我很少尝试了。小区附近有三家卖烙饼的,但只有一家的做的最香最好吃。但下班回家的时候总是赶上人家卖完了,结果就是乘兴而来,败兴而归。
今天不想再受这份气了,所以决定自己动手做。正好看电视的时候看到有烙盘丝饼的,说用大火烙,之前我一直是用小火做,所以烙出来的干硬没水分,索性再试一次吧!

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五香烙饼制作步骤

  • 面粉中间开一个窝,用开水和成软硬适中的面团

  • 和面的时候借助刮板,稍凉后加入少许植物油,和成光滑的面团

  • 硅胶板上抹油,把面团擀成薄片

  • 面团表面刷一层植物油,均匀地撒上五香粉和黑芝麻

  • 从一端把面团卷起来

  • 再把面团绕成一圈

  • 面团表面再刷上一层油,擀成面饼

  • 炒锅内放油,把面饼烙至两面金黄即可

  • 烙出的饼外焦里嫩,层次分明!

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