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里脊肉饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 酵母4g 里脊肉250g 面粉400g
  • 生菜适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 淀粉适量 吉士粉5g 炸鸡粉20g 料酒5ml 胡椒粉1·g 糖2g 盐适量 油适量

里脊肉饼描述：里脊肉饼--是我们蚌埠这一道街头小吃。
街头巷尾早晚都会有卖的，是孩子最爱的一种美味。
香酥的面饼夹着飘散着孜然香的肉片，咬一口满嘴留香，越吃越上瘾。
不过现在外边的的卫生实在让人不放心，只要肯花点时间，在家一样可以做出好吃的街头小吃---里脊肉饼。

咸早餐煎煎锅饼

里脊肉饼制作步骤

  • 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌-2个小时。

  • 面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

  • 再次揉均匀。

  • 把面团擀成长方大片。

  • 在上面刷上一层香油。

  • 然后上下三折叠。

  • 在左右折叠，像叠被子一样。

  • 再次把面团擀成长方大片。

  • 然后卷成长条。

  • 切成等份小段。

  • 每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

  • 轻轻擀成圆饼依次做好全部。

  • 然后盖上保鲜膜醒置分钟。

  • 平底锅稍到一点油放入圆饼。

  • 一面定型后翻面。

  • 直到两面金黄饼熟即好。

  • 锅中油烧热放入肉片炸至

  • 炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

  • 撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

  • 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

  • 把饼放在吸油纸上吸出油份。

  • 把面饼划开。

  • 取一张生菜放上炸好的里脊肉。

  • 然后夹入面饼中即可食用。

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