中秋月饼

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中秋月饼

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：2小时以上

适合人群：1-2人

主料：面粉300g 奶粉15g 花生调和油75ml 转化糖浆235ml 枧水3ml 月饼馅1000g

辅料：手粉适量蛋黄1个: 中秋月饼描述：一年一度中秋佳节，吃个月饼来过节！; 烤烤箱中秋节月饼团圆全菜系 2小时以上 1-2人特别好吃

将转化糖浆、花生油、枧水混合
搅拌到油水混合均匀
将奶粉和普通面粉混合均匀后过筛次倒入混合好的糖浆中；用刮刀帮助将面粉翻拌成团，广式月饼的面团非常柔软，轻轻按上去像我们的耳垂一样；将拌好的面团放入保鲜袋内松弛半小时以上备用
淘宝团的馅子
为了比较好包，馅子和皮的比例俺用的是:2，也就是馅子g，皮g团好馅子
俺的月饼模具
将g的皮团成小圆饼状，中间按一个小窝准备放馅；将搓成圆球状的馅子放在按好的小窝中；左手蘸手粉（熟糯米粉），右手用虎口慢慢向上推动面皮，包住馅心；将收口封死；用两手稍微搓动包好的月饼坯，使其成为圆柱形，方便按压成型；将模具盖住月饼坯，按压成型（以上动作全是两手齐上，没法拍过程喽）
来个清楚点的
用喷瓶给所有月饼坯均匀喷上一层清水；将喷水后月饼胚送入预热好度烤箱烤制分钟，中间加喷一次清水；取全蛋黄一个，打匀准备刷蛋液；均匀刷第一层蛋液
烤箱温度降到度，继续烤分钟，取出刷第二次蛋液
小猫可爱不
再次送入烤箱烤分钟左右即可出炉啦。放凉后，装上自封袋中，等三天后回油开吃喽。