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苏式肉松月饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉180g 肉松20g
  • 猪油适量 盐适量 糖适量 开水适量

苏式肉松月饼描述：酥皮的月饼，这回做的总算分层了，虽然不是特别好，好歹让我看到希望了。大家千万别用植物油做，我试了很多次，植物油，分不了层，哪怕步骤一点不错，也不行的

中秋节小吃月饼

苏式肉松月饼制作步骤

  • 水油皮：面粉克，开水克，猪油克，盐适量，糖，适量

  • 油酥。面粉克，猪油克

  • 水油皮，揉成团

  • 饧发半小时

  • 油酥揉成团

  • 分别称好油酥油皮的重量，比例是：

  • 分好分量

  • 将油皮包好油酥

  • 擀成牛舌状

  • 卷起来

  • 封口向下，饧发分钟。之后再反复-9-10，封口向上饧发分钟

  • 饧发好的面团，按扁

  • 用大拇指压出一个窝，

  • 放入肉松

  • 封口

  • 刷蛋液

  • 撒上芝麻

  • 进烤箱，度分钟

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