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玫瑰冰皮月饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 色拉油20ml 糖粉50g 奶粉15g 牛奶185g 澄面25g 粘米粉35g 糯米粉45g
  • 干玫瑰花5g 玫瑰酱15g 莲蓉馅300g

玫瑰冰皮月饼描述：冰皮月饼，它有着晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感惹人欢喜，上佳的冰皮月饼，冷藏之后不干不裂，在那种深厚的柔软之外，依然是光鲜亮丽。
玫瑰冰皮月饼，便是一个完美的冰皮月饼方子，在原有的食方之中，加入了玫瑰花与玫瑰酱，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。色彩缤纷的玫瑰冰皮月饼凭添了几分浪漫与温情。
中秋在即，先做一款冰皮月饼热一下身，它不同于传统的月饼，那是一种清甜的快意与明净，然而，在制作上原料和配方正确，简单详细，想失败都难哦！

甜品白领中秋节月饼

玫瑰冰皮月饼制作步骤

  • 原料

  • 原料

  • 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀

  • 倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀

  • 成为稀面糊

  • 搅拌好的稀面糊静置分钟，然后入蒸锅，大火蒸-20分钟即可蒸熟

  • 蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了

  • 玫瑰花去萼留瓣，放入碗中加温水浸泡分钟

  • 莲蓉馅中加玫瑰酱和玫瑰花瓣，略拌一下，即成月饼馅

  • 冰皮冷却后，把冰皮分成克一个，馅分成克一个

  • 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上馅

  • 用冰皮把莲蓉馅包起来

  • 并慢慢往上推

  • 直到全部包裹住，收口

  • 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模，然后在模具里放入两片花瓣

  • 把包好的冰皮面团放进模具

  • 压实了，把月饼模用力压一下，倒出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了

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