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褡裢白菜肉卷

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大白菜半颗 盐5g 香油20ml 酱油10ml 姜末10g 大葱碎80g 牛肉馅500g 温水1000ml 面粉500g

褡裢白菜肉卷描述：跟褡裢火烧很相似，皮薄馅香，外焦里嫩

平底锅清真菜面食

褡裢白菜肉卷制作步骤

  • 牛肉剁成馅，葱姜切碎

  • 白菜剁碎加少许盐腌一会

  • 在切碎另一半葱碎备用

  • 然后把一少半葱姜末酱油和盐香油拌匀放入牛肉馅

  • 把挤岀水白菜和另一半葱碎放入牛肉馅中拌匀

  • 放置一边备用

  • 面粉加入温水，用筷子把面和一起没有干面粉即可，这时软硬度最合适

  • 然后沾冷水反复揉匀，每次松驰分钟在揉下一次，反复三次盖上保鲜袋松驰一小时以上，时间越长越好

  • 松驰好不用反复揉搓，揪出小面挤

  • 用擀面杖擀成椭园型，抹平一层牛肉白菜馅

  • 从一头卷起

  • 挰合二边开口

  • 四个一组码放提前预热平底锅中，不用留空隙裢一起

  • 盖上盖小火烙制一分钟

  • 一面烙焦黄翻过来烙另一面，用巧力把四个一同翻过来，两面焦黄中途点二次水，每次毫升左右，大约一分钟成熟

  • 熟后装盘享用

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