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炸巧饼——七夕民俗风

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉450g 南瓜泥300g
  • 油适量 盐适量

炸巧饼——七夕民俗风描述：我所居住的小城，人口不过80多万，地域也不是很辽阔，就这小小的城，城南城北城东城西，包括我打小居住的城里，在过七夕节都会有所不同。但现在过节时，在城里面，将各区的风俗汇入一起，临近过节一个多月前，各种特色节日食品都上阵了。
这个巧饼，我们又叫它尖巧，是城中城北一带过七巧节家庭主妇们所必做的。它可以是原味的，只用面粉，也可是加入地瓜泥，或南瓜泥，但都是要放入少量的盐，一点点即可。相比起来，加入了瓜泥的，要相对松软些，色泽也金黄漂亮。

面食小吃七夕节炸

炸巧饼——七夕民俗风制作步骤

  • 面粉加南瓜泥，少许盐，约克、酵母粉备用。

  • 将所用材料用手抓匀。

  • 然后，和成面团。（请根据南瓜泥的含水情况，酌量加面粉或加点水），我没加，正好。

  • 发酵成两倍大。（我下班回家，它发的有点过头了）

  • 沾手粉将它再次揉匀。

  • 擀成约毫米厚的大片。

  • 切成尖角状。

  • 油锅烧热，入七巧饼。

  • 炸至鼓肚，翻面再炸。

  • 至全部上色捞出。

  • 美味无敌的七巧尖饼，凉吃热吃都很好

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