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油酥肉烧饼

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 猪肉馅100g 玉米油40ml 低粉100g 温水70ml 酵母2g 沸水50ml 面粉150g
  • 蛋液15ml 盐3g 香油5ml 葱姜5g 五香粉3g 生抽3ml 料酒5ml

油酥肉烧饼描述：喜欢油酥烧饼，喜欢它吃起来酥的掉渣。加入肉的油酥烧饼，吃起来更香！

小吃早餐煎煎锅饼

油酥肉烧饼制作步骤

  • 准备好所有的材料。

  • 油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。

  • 再加入温水和酵母和成光滑的面团。

  • 油酥的面粉加入油，和成团，醒分钟。

  • 油皮的面团，发酵至两倍大。

  • 猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。

  • 把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。

  • 取一油皮剂子包入酥皮。

  • 像包子一样包好，收口朝下。

  • 擀成牛舌装。

  • 翻面后自上而下卷起。

  • 所有的做好后松弛分钟。

  • 再次按扁，擀成牛舌装。

  • 再松弛分钟。

  • 松弛好的面团，擀成圆形。

  • 放入肉馅，涂匀。

  • 从一边卷起。

  • 从中间按扁。

  • 整成圆形，放入烤盘。

  • 表面刷蛋液，粘芝麻。

  • 烤箱预热度，中层，分钟。

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