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玛丽猫莲蓉月饼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉100g 莲蓉馅300g
  • 蛋液适量 转化糖浆70g 枧水1g 植物油20g

玛丽猫莲蓉月饼描述：去年做的月饼都用花生油、奶粉，今年家里没有花生油了，也懒得买，奶粉家里平时没人喝，买一袋用一次就浪费了，所以今年就没有用那两种料，以前的转化糖浆也是买的，今年的自己做的，少了花生油真是感觉没有那么香了，记得以前去一个蛋糕店买月饼，那时候没接触美食，吃了一口感觉和石头一样，就问卖家，卖家说还没回油，那时候真不知道什么叫回油，就觉得他的月饼超难吃，哈哈

中秋节小吃月饼

玛丽猫莲蓉月饼制作步骤

  • 准备好原料。

  • 枧水和植物油倒入糖浆里拌匀。

  • 筛入面粉。

  • 揉成光滑的面团醒发到小时。

  • 取一块面团填入模具取出称一下重量。

  • 按照g一个=馅料g，皮g，将馅和皮都称好。

  • 全部团成光滑的球。

  • 取一皮料压扁放上馅。

  • 用手往上将饼皮推到最后收口。

  • 填入模具压扁。

  • 用模具压出表情。

  • 用手从下往上推出脱模。

  • 烤箱上下火度预热分钟用喷瓶喷一层水后入烤箱。

  • 烤分钟定型后刷上一层蛋液继续烤分钟左右。

  • 烤好的月饼密封起来等回油再吃。

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