蛋香椒盐烧饼

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉500g
  • 食用碱1茶勺 鸡蛋1个 白芝麻2茶勺 酵母5g 花椒盐适量 植物油适量

蛋香椒盐烧饼描述:我的烤箱都放的快长霉了再不用。这次特想吃椒盐烧饼,立马和了面团,椒盐家里不缺,一直有做好的装在瓶子里,等一切都准备后,我去拿那电饼铛时,看到那可怜的烤箱就在下面,上面盖的布子已经落满灰尘,已经好久没有动过烤箱了。

虽然这烤箱不大,虽然这烤箱没有那么多先进功能,还是机械式的,虽然早已被烘焙高手们淘汰了,可是那是我在美食网站兑换的第一件东东,我是一个念旧的人,对越是久的东西越怀旧,尤其是这烤箱,那可是记忆了我在菜谱之路的辛酸苦辣。

那时候我是一个菜谱新人,对于”菜谱”可是外行,是到了美食网站,才知道什么是菜谱,怎么写菜谱发菜谱。尤其看到好多名人得奖、兑换了很多东西之后,自己老是梦想什么时候能兑换到心仪的东西,后来就看上了这款烤箱,为了能兑换烤箱,就不断的发新疆菜谱,那时候拍照技术不行,相机也不给力,就以特色的地方菜为主,这样豆币能多些,但是还是被豆亲在豆友群里打击我的菜谱不行,给的豆币多(那时候每个菜谱都有几星显示),说完又回复在我的菜谱里面,最后载截图又发在豆友群里,再次讨论我的菜谱。为了兑换这烤箱,我就那么看着别人讨论我,一句话不敢说,还是一直坚持着发菜谱,又发了很多美食,终于兑换了这个心仪已久的红色烤箱,虽然这个烤箱从兑换到我家,历经一个月,但是为了这个烤箱,我的付出只有我知道!!!我的菜谱之路也是因为这个烤箱才继续走下去的,才有今天的那么多的新疆菜!

虽然我至今都不会烘焙,用的烤箱次数少之又少,但是这个烤箱见证了我的菜谱之路的成长过程,也见证了我的坚持,我以后即使不用这个烤箱,但也不会送人或者丢掉,就当做多年之后的一个回忆,一个留念,那个时候再看到,也许是另一番心情,也许所有的付出都会一笑而过!哟,原来自己也那么坚持过!

早餐烤箱烘焙面包

蛋香椒盐烧饼制作步骤

  • 主料:面粉辅料:植物油、椒盐、鸡蛋、食用碱、酵母、白芝麻

  • 把面粉里加盐、酵母、食用碱拌均匀,加水合成光滑的面团,加盖发酵成两倍大时,多揉揉排掉空气

  • 搓成长条分成剂子

  • 揉圆擀成面片,刷上植物油,均匀地撒上椒盐,卷起,再从一头卷起成蜗牛形状

  • 压扁,擀成小圆饼坯,盖湿布或者保鲜膜,醒发分钟

  • 鸡蛋打散搅拌均匀

  • 用刷子在饼坯两面刷上蛋液

  • 均匀地撒上白芝麻

  • 把烤盘刷上植物油,把饼坯码在烤盘

  • 烤箱度预热分,推进烤盘,烤分钟

  • 拿出烤盘,在刷上一层蛋液

  • 在烤分钟,取出烤盘,刷上一层植物油,烤箱烤分钟即可

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