千层油旋烙饼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉300g
  • 油适量 椒盐适量 香油适量

千层油旋烙饼描述:千层油旋烙饼,外酥内嫩,其里层层叠叠,片片成旋。
一层一层的缠绵在一起,金黄而脆,一口咬下去,那味道像一条冰凉的小蛇,轻轻地盘踞在人的心里,一下子侵略了很多空间,有一种春日迟迟的气息。
我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼,有暖香朴面,那真是要人命的香气,这就千层油旋烙饼的香。
最好的食物都是超现实的,混着记忆的香,附着旧事的厚,是多少次寻觅后获得的,几乎与此同时细细地牵出味道的柔情,在人的记忆里都离不开它们。

烙面食饼

千层油旋烙饼制作步骤

  • 原料

  • 面粉加水和成面团揉透揉匀,醒分钟

  • 取一小块面团,把面团擀成毫米厚的薄片,刷上香油

  • 把面片对折

  • 再折过去,像叠被子

  • 擀开,再刷上香油

  • 把面片对折,再折过去

  • 依次折叠三次,再擀开,刷上香油,撒上椒盐

  • 再次折叠后

  • 擀成圆饼

  • 平底锅烧热刷油,放上饼

  • 用慢细火轻烙,可以盖锅盖

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