土家酱香饼

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土家酱香饼

准备时间：30分钟-1小时

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：3-4人

主料：凉水100g 开水100g 面粉300g

辅料：冰糖适量葱花适量熟芝麻碎适量八角粉1小勺花椒粉1小勺孜然粉1小勺蒜蓉辣酱10g 甜面酱10g 郫县豆瓣10g 油30g: 土家酱香饼描述：此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。女儿每次路过都要买，想想外面的地沟油，得了，咱还是自己做吧！; 面食饼电饼铛酱香饼土家风味

面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。将种面团揉成一个大面团。放在一边醒分钟。
准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。
将炒锅放入油，加入几颗冰糖。当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，烧开。放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热。煮到像稀粥的状态就可以关火了。
这是炒好的酱。
将芝麻放入锅中，小火炒香。一半用擀面杖碾成芝麻碎。一些用来备用。
将醒好的面团分成份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
卷起后，收紧两头。向相反的方向旋转成，压成圆饼。
向相反的方向旋转成，压成圆饼。
擀成薄薄的圆饼。
放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
用油刷刷上炒好的酱。
撒上葱花或蒜苗碎。
撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。
烙好后，切成小块就可以享用来哦。（这个是给妮儿切的，她不要葱花）