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蛋肉麦饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉300g 鸡蛋2个 去皮猪肉50g 香葱30g
  • 香菇适量 料酒适量 盐适量 油适量 酱油适量

蛋肉麦饼描述：又一道现学现卖的浙江小吃。请忽略过程中那个不规则的饼吧，当平底锅里麦饼的香味一阵阵传来，脑海里想着的只是这个饼能够尽快出锅，以满足旁边翘首数秒盼着的小人儿。看她垂涎欲滴的样子，饼圆不圆根本就不在考虑范围之内。而当这色泽淡黄，葱香味浓郁的饼端到你面前，你想到的这是尽快往嘴巴里送，O(∩_∩)O哈！如果家里来了小客人，这道主食肯定能博得小客人的欢心。

早餐浙江小吃煎面食饼

蛋肉麦饼制作步骤

  • 面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。

  • 猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均；葱花备用。

  • 鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。

  • 将面团搓成条，分成大小相当的剂子。

  • 将剂子捏成窝形。

  • 放入适量葱花。

  • 再放上适量肉末。

  • 再放入适量葱花。

  • 将口收拢。

  • 用手轻轻压平。

  • 案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。

  • 锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。

  • 待麦饼烙到八成熟时，在饼边开厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。

  • 反复翻动麦饼煎至熟即可。

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