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海城馅饼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 大葱20g 芹菜100g 牛肉150g 面粉300g
  • 香油适量 鸡精2g 生抽15ml 老抽5ml 花椒粉2g 姜粉3g 胡椒粉1g 五香粉2g 白酒3ml 盐适量 糖3g

海城馅饼描述：海城馅饼是沈阳的一道风味小吃。
馅饼成品成圆色黄，皮面脆韧，馅心鲜美，鲜味四溢。

食材早餐半小时-1小时煎香烤箱冬季面食早点饼全菜系1-2人胃寒

海城馅饼制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 面粉加入温水搅拌成面絮。

  • 在合成光滑的面团醒置分钟。

  • 芹菜入开水中焯烫捞出过凉。

  • 把芹菜沥干水分剁碎。

  • 然后把芹菜碎挤干水分备用。

  • 牛肉洗净切小块加入葱花。

  • 也剁成细碎的牛肉馅。

  • 牛肉馅放入碗中加入白酒。

  • 再加入盐，糖，胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。

  • 搅打上劲。

  • 芹菜倒入牛肉馅中，再加少许盐。

  • 加入适量香油。

  • 全部拌均匀成为馅料。

  • 醒置好的面团再次揉光滑。

  • 搓条分成小面团。

  • 取一份擀成圆皮包入馅料。

  • 如包包子一样包起。

  • 封口朝下按扁成为馅饼生坯。

  • 电饼铛倒油烧热放入馅饼。

  • 一面定型后再翻面。

  • 然后加入适量的清水。

  • 盖上盖子焖至水干。

  • 再把饼煎至两面金黄起鼓饼熟即好。

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