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京东肉饼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉500g 猪肉350g
  • 花生油25ml 五香粉3g 盐3g 美极鲜10ml 酱油5ml 干酱15g 姜10g 葱白75g 清水适量 鸡蛋1个

京东肉饼描述：京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是很早以前就有的大众食品。为北京以东夏垫镇杨景禄（别名大麻七）所创制。据传1770年乾隆皇帝路过此地，曾品尝过这种肉饼，对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振，至今仍为很多北京人喜爱。

体力劳动者咸鲜煎煎锅饼

京东肉饼制作步骤

  • 面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。

  • 加适量的清水揉成稍微软一些的面团。

  • 盖上湿龙布醒分钟。

  • 再揉上劲，继续醒分钟即可。

  • 猪肉剁成肉馅。

  • 葱白和姜切成细末。

  • 肉馅一起放入容器中加入花生油，干酱，酱油，美极鲜，五香粉，盐顺着一个方向绞打上劲。

  • 取适量的面团擀成薄饼，再上面均匀的抹上一层肉馅，注意面皮的边缘不要涂。

  • 沿饼的半径切一刀。

  • 沿饼的一边向上折。

  • 再向右折。

  • 再向下折。

  • 用手将边缘按紧。

  • 把做好的馅饼放入电饼铛中。

  • 再在上面抹上一层油，烙熟即可。

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