千层饼

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千层饼

准备时间：无

烹饪时间：10分钟内

适合人群：1-2人

主料：猪肉馅250g 温水215g 面粉400g

辅料：色拉油适量姜末适量香油适量胡椒粉1小勺老抽1小勺生抽2小勺料酒1小勺盐2小勺鸡蛋1个大葱适量: 千层饼描述：千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。; 早餐煎老年人面食饼

1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
2.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。
3.用勺子均匀的涂上一层肉馅。
4.再撒上一层葱花
5.按照下图标注黑线的位置划刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。
6.叠起。
7.在叠起。
8.放到中间。
9.把两边的饼片分别放到中间。
10.在叠起。
11.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。
12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。
13.烙好的千层饼。