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豆沙龙舟粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 豆沙馅500g 花生米70g 绿豆30g 豇豆50g 黑米50g 红豆100g 糯米500g
  • 水适量 棉线适量 粽叶适量

豆沙龙舟粽描述：最近喜欢上了龙舟粽，纤细苗条的外形着实让人喜爱。今天包的这个豆沙粽可是一改传统用料的单一，绝对是料足味香哦！

食材香小吃夏季端午节粽子全菜系2小时以上5-6人节日美食蒸锅赛龙舟

豆沙龙舟粽制作步骤

  • 将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。

  • 将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。

  • 将豆沙馅等分好备用。

  • 准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。

  • 取适量混好的原料填入粽叶。

  • 加入一份豆沙馅。

  • 再盖上一层料，压紧实。

  • 粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

  • 最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

  • 热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火小时，再转小火焖煮小时即可。

  • 煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

  • 晾到刚刚不烫嘴时，我家的馋猫就忍不住剥开一个啦，呵呵~那就抢一张特写吧！

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