双色开花馒头

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉600g 牛奶310g
  • 酵母5g 白糖30g 抹茶粉适量 可可粉适量 小苏打少许

双色开花馒头描述:看到好友说做的开花馒头家里人特爱吃,甚至比平时吃的多了一倍,我也心动了,今天试了试,效果真的不错呢,馒头都开心的笑了而且还很劲道,估计因为揉进干粉时揉的很充分所以馒头很劲道,看来我以前做的都是揉的不够呀。其实我本来想做三色开花馒头的,因为我以前做抹茶馒头放多了抹茶粉颜色特难看,所以今天我就特意少放了抹茶粉,没想到又少了,导致做好以后根本看不出绿色来,只好改名叫双色开花馒头吧。下次再试试多放一些来个正宗三色的试试看哈。今天我做的馒头没用水,全部用牛奶和的面,所以白色真的很白,吃起来也很香的。

早餐甜面食馒头

双色开花馒头制作步骤

  • 600克面粉加入克牛奶和克酵母

  • 用厨师机和面成团

  • 然后盖上湿布发酵

  • 发酵到明显长大了甚至有点过了,有点淡淡的酸味最好,加入克白糖和少许小苏打继续用机器揉匀。

  • 然后用电子秤平分三份

  • 取一份放入适量抹茶粉揉匀。

  • 再取一份放入适量可可粉揉匀。

  • 三块面团都揉好以后醒分钟

  • 搓成一样长的条摞在一起稍微攥一下。

  • 然后用左手拿面条,右手揪面剂子,揪一个就断面冲上放在蒸纸上。

  • 然后放进快要开的锅里蒸分钟,关火后焖分钟拣出来就行了,还不错吧都开心的笑啦。

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