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玉扇包小馒头

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 面粉500g
  • 酵母粉5g 红腐乳1勺 鸡蛋1个

玉扇包小馒头描述：馒头也可以这样做！

平和质蒸蒸锅馒头

玉扇包小馒头制作步骤

  • 面粉中加入酵母粉，用温水和成面团，包上保鲜膜发酵，发酵至原来的两倍大。将面团放到面板上反复揉搓，使面团中无气泡。切成小剂子，滚圆。

  • 将面团压平，用擀面杖擀成圆形面皮。

  • 然后对折，再对折一次，就成了扇形。

  • 在/3处用瓶盖压出一道弧线。

  • 用筷子穿一个小洞。

  • 用刀在小弧线与大弧线之间压出直线。

  • 再取少许面团加入红腐乳揉成红色面团，搓成细长条。

  • 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。

  • “穿针引线”，系上蛋皮丝。

  • 生坯醒发分钟。

  • 上锅蒸制分钟，关火分钟后开盖。

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