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莲花馒头

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉500g 紫薯50g 南瓜50g
  • 发酵粉5g

莲花馒头描述：让人眼前一亮的莲花馒头。老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

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莲花馒头制作步骤

  • 紫薯蒸熟，捣成泥，加入面粉、发酵粉，和成紫面团并发酵好。同样发好白面团。将发好的面团放在案板上揉匀，切成个大小相同的剂子备用。

  • 将剂子分别擀成面片。

  • 将擀好的面皮，对折一下，再对折一下。

  • 用刀将对折好的面皮上切成三块。

  • 取相同的片两两相对。

  • 按照大小分别叠加起。

  • 用筷子在上面压一。

  • 然后用两只筷子一起压一下。

  • 压到下面的时候，两只筷子往里面收一下。

  • 一朵花即制作完成。

  • 做好的花朵，湿布盖起来饧十分钟后，上锅蒸分钟。蒸好后关火，虚蒸-3分钟，打开锅盖，取出晾凉食用。

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