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纯碱手工开花馒头

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉300g
  • 面碱适量 小苏打适量

纯碱手工开花馒头描述：馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。
馒头做法简单，但是要想蒸出又白又软的馒头是需要技巧的，碱放多了，蒸出来的馒头就发黄，所以，不要小瞧蒸馒头哦

蒸蒸锅馒头

纯碱手工开花馒头制作步骤

  • 这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

  • 把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

  • 再加入适量的白面，揉光滑，醒分钟

  • 将面团搓成长条

  • 揪成小剂子

  • 用手揉成馒头

  • 锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙

  • 盖盖，用湿抹布盖好锅沿

  • 大火蒸分即可

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