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家常酒酿手工馒头

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 面粉500g
  • 酒酿220g

家常酒酿手工馒头描述：喜欢面食，特别喜欢揉面的过程。看着面团在面板上来回翻滚，由硬变软，那感觉，真妙，

平常做馒头，我还是喜欢用酒酿来发面，喜欢酒酿馒头里浓郁的酒香味，香甜可口。

蒸蒸锅馒头

家常酒酿手工馒头制作步骤

  • 准备好面粉和酒酿。

  • 酒酿倒入面粉中。

  • 拌匀、和好成稍软些的光滑面团，放在温暖处发酵。

  • 面团发至两倍大。

  • 揉匀，排净空气，切好静置进行第二次发酵。

  • 发酵完成，生胚放入笼屉，隔水蒸分钟；关火后，虚蒸分钟。

  • 蒸好的馒头，晾凉后切好看看，组织还是蛮细腻滴。

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