生煎小馒头

生煎小馒头描述：一提到上海的点心，人们首先想到的便是老上海有名的四大金刚，油条、大饼、粢饭和豆浆。其实“生煎馒头”也是上海的名小吃之一：表面洁白松软，底面金黄酥脆，粘有芝麻葱花，肉馅鲜嫩汁多。

上海人之与生煎馒头，就跟北方人与炸酱面的关系，可谓情有独钟。无论什么地段，基本上步行五分钟路，就能碰到一家生煎馒头店。就连每天在顶级写字楼里进进出出的白领，都可以告诉你附近最好吃的生煎摊头在哪一条弄堂口。

说起来，生煎馒头已经有上百年的历史了，大概在19世纪末期，上海的茶楼和老虎灶都设有立式烘缸和一个平底煎盘炉，供茶水之余，开始卖生煎馒头和蟹壳黄。比较起来，生煎馒头的生意更好。讲究一点的茶馆大多有两层楼，楼下烧开水、做点心，楼上客人用茶，只要招呼一声，小二立马屁颠屁颠地端上二两热气腾腾的生煎馒头，四溢的香气令人馋涎欲滴。油腻也是有的，可以蘸点香醋或辣酱油食用，如果再配上一碗咖喱牛肉粉丝汤，那简直无法形容呢