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双色梅花馒头

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面粉200g 紫薯1个
  • 酵母3g

双色梅花馒头描述：用紫薯面团与白面团搭配可以做出好多种花样面点，梅花形馒头就是其中一款，不仅外形漂亮，颜色亮丽，而且松软好吃。

半小时-1小时蒸秋季馒头梅花全菜系1-2人花式馒头锅子其他味

双色梅花馒头制作步骤

  • 紫薯用微波炉高火微熟，去皮，碾压成泥。

  • 紫薯泥中加入克面粉，酵母克用少量温水溶解，倒入面粉中，再一点点加水，揉成软硬适中的面团。

  • 酵母克用少量温水溶解，倒入克面粉中，再一点点加水，揉成软硬适中的面团。

  • 两种面团盖保鲜膜醒发到原体积的两倍大。

  • 将发酵好的面团揉匀，紫薯面团分割为：大小的两份。

  • 将三份面团搓成长条。

  • 将白色面团搓成的条横向擀开。

  • 包入小的紫薯面团成条状。

  • 再将大的紫薯面团搓成的条横向擀开，把上一步中包好的白色长条放在上面。

  • 最后包成紫色的长条。

  • 用刀将紫色长条切成两厘米宽的小段。

  • 取个小剂，横向一端分别用手按扁。

  • 在按扁的部位两面抹少许清水，竖起来组合成梅花形状。

  • 用刀在花瓣的中心压上痕迹。

  • 依次做好四个梅花。

  • 蒸锅内放凉水、屉上铺屉布，将做好的梅花馒头坯入蒸锅醒发分钟，然后开中火蒸分钟，关火后闷两分钟再掀开盖子。

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