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绿色波点馒头——夏日小清新

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 面粉200g 抹茶粉1大勺 糖1小勺 酵母2g 水97g
  • 面粉200g 糖1小勺 水95g 酵母2g

绿色波点馒头——夏日小清新描述：这个馒头的构思来源于彩绘蛋糕卷的~
采用的是一次发酵的方法，时间上更快了，味道也不比2次发的差多少哈~
天气越来越热了，蛋糕，面包之类的很少碰了·
但是馒头还是很受欢迎的，配上点稀饭~
这个加上了抹茶粉，颜色漂亮，还带着茶香~味道很不错的哟~

蒸面食馒头

绿色波点馒头——夏日小清新制作步骤

  • 先做绿色的面团，面粉g里加入大勺抹茶粉，

  • 在一小碗放g水，一小勺糖，g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

  • 用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

  • 用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置分钟左右

  • 把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

  • 在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出排小孔

  • 在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

  • 镶在步奏白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

  • 把一张绿色的面皮放在步奏镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

  • 从下往上卷起

  • 卷好后的样子~

  • 切去两头，均匀的切成份

  • 同样的方作制作绿色底的面坯

  • 把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

  • 发酵个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸分钟左右即可

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