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白馒头

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 面粉500g 清水250g 酵母6g
  • 白糖适量

白馒头描述：这段时间很忙碌，也没空做菜了，在忙碌的日子里，我的早餐基本都是馒头，牛奶、鸡蛋或是培根。
并不是说有多喜欢吃馒头，只是贪方便快捷。
抽空做了好几天分量的馒头，蒸好了放冰箱保存，早上拿出来热一热，配上牛奶或豆浆又或许是蔬菜汁，
再来个煎蛋或是培根，简单又营养的早餐即可入口。

早餐蒸面食馒头

白馒头制作步骤

  • 准备面粉g、清水g、酵母g、白糖适量

  • 面粉放入大盘，加白糖和g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

  • 用手揉直至表面光滑

  • 揉好后盖布发酵至两倍大

  • 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

  • 切分成等份大小的面剂

  • 将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

  • 将做好的馒头面坯静置-20分钟

  • 锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸-20分钟后关火，等过-4分钟后再取出即可

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