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蔬菜小馒头

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉100g 酵母粉1.5g
  • 油适量 盐适量 蔬菜泥适量 黑芝麻粉适量

蔬菜小馒头描述：前两天宝宝突然又不愿意吃硬东西了，我就给他弄了蔬菜泥和米糊，用了菠菜绿豆芽和金针菇，太多了吃不完就先拿来冻起来了。今天把它解冻了之后给宝宝做了点小馒头，用了两次发酵法，做出来的小馒头超级松软，儿子超级爱吃呢O(∩_∩)O

婴儿辅食面食馒头

蔬菜小馒头制作步骤

  • 100克面粉放入盆中

  • 加入适量蔬菜泥和酵母粉

  • 搅到无干粉

  • 将面粉揉均匀，揉成有粘性的面团，但是要比包子面硬一些，不粘手即可，盖上盖子放到冰箱冷藏发酵

  • 我是头天晚上八点多和好的面，第二天中午拿出来的，已经发酵到两倍大了，里面发成蜂窝状及发好了

  • 案板上撒干粉，将发酵好的面团排气揉均匀

  • 搓成长条切成大小均等的剂子

  • 取一个剂子搓成细长条

  • 弯成U型

  • 再整成M型或者W型

  • 用筷子在中间夹一下

  • 我没有都做成小花形状，剩下的我把剂子擀成椭圆形

  • 放上适量的去皮红枣肉和黑芝麻粉

  • 卷起来，收口处捏紧，整成圆形或者直接不整也可以

  • 做好后码在屉布上盖上盖子再发酵一个小时，不用开火

  • 发好后，冷水上锅开着盖子，水开后转成中小火，盖上盖子蒸分钟，蒸好后再焖分钟即可

  • 超级松软呢

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