红糖开花馒头

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 面粉600g
  • 清水260g 红糖80g 酵母6g 小苏打少许

红糖开花馒头描述:不知大家注意过没有,超市里有一种红糖做的开花馒头,颜色特好,花开的也好,就是好贵,一个就要2.5元,我看了以后就好奇怎么开花的呢,上次跟网友学做的双色开花馒头非常成功而且好吃,今天家里没主食了,我忽然想起那个红糖开花馒头了,我用上次的办法试一试,蒸出来还不错,就是颜色没有超市的红,不知是我放红糖太少了还是超市的放色素了,但是我觉得也不能做太甜了呀,如今要少油少盐少糖不是么,所以颜色浅些就前些吧,还是健康第一。

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红糖开花馒头制作步骤

  • 红糖克用热水冲开晾温乎用

  • 然后将红糖水倒在称好克面粉和克酵母的厨师机内胆里

  • 用机器和面分钟

  • 揉成团盖上湿布发酵

  • 发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。

  • 继续用机器揉几分钟

  • 拿出来搓长条

  • 直接揪剂子,揪好的剂子揪的那面冲上放蒸纸上

  • 放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸分钟,关火后焖分钟开盖子。

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