芦蒿茶干炒肉丝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 芦蒿300g 茶5g 瘦肉50g
  • 油适量 盐适量 生抽适量

芦蒿茶干炒肉丝描述:芦蒿勾起的是我对江南的记忆,这极具江南特色的植物,有着独特的魅力。芦蒿炒香干是江南的名菜,品尝的就是芦蒿的自然清香,青涩脆嫩,烹调的时候一般不放很多的调味料,追求的正是一种本味,而这种本位正体现了精细的品味。

一瞅见这么鲜嫩的芦蒿,灯塔就忍不住下手了,加上了些广式茶干以及肉丝来调味补充,其实安徽黄山或采石矶的茶干会更好,苦于深圳买不到,先替代着,味道也是卓尔不群的。茶干特有的滋味,加上芦蒿的清香脆爽,给出的是对唇齿极具诱惑力的吸引,就连肉丝都沾染了这绝佳的怡人滋味,这个时候就不要再抵挡了,既然已诱人至深,不妨就陷落吧,“陷落的美好”尝尝就知道咯!

体力劳动者刨丝板咸鲜干炒热菜

芦蒿茶干炒肉丝制作步骤

  • 芦蒿切段,茶干切薄片,瘦肉切丝

  • 油锅热后下肉丝,煸炒至粉红色,倒入芦蒿煸炒出清香

  • 再倒入茶干,煸炒均匀,加入少许生抽和盐,也可加入少许糖,那样滋味更好

  • 再在锅内翻炒个-3分钟左右就装盘

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