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改良茶巾绞

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 红薯200g 红枣150g
  • 枸杞适量

改良茶巾绞描述：茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，在日本料理中，一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。在日本，小豆是制作点心的主要原料，把小豆煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美，也是制作茶巾绞内馅的不二选材。
这款和风小点心，里面的豆沙馅我改成了红枣馅，因为红枣天然的甜度更高，不需要再加糖调味，而且红枣的补血养颜功能更出众。

甜蒸小吃秋季点心日式

改良茶巾绞制作步骤

  • 红薯和红枣准备好

  • 红薯去皮切片入蒸锅蒸熟，趁热压成泥，或者入微波炉叮熟也行。

  • 红枣去核切成丁入蒸锅蒸软后捣成泥，也可以先蒸软后再去核捣成泥

  • 取一块保鲜膜置于掌中，舀一勺红薯泥在掌中摊平，再舀一勺红枣泥置于薯泥中，慢慢用薯泥把枣泥完全包裹住。

  • 转动包裹好的薯泥，调整好形状，把保鲜膜顺同一方向拧紧，最好能拧出较粗的纹路来，最后把保鲜膜解开，茶巾绞小点心便做成了。

  • 依次把剩余材料做完，最后用枸杞点缀即可，枸杞先用开水烫过消毒再使用。

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