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葱心肥肠

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 肥肠1000g 大葱250g
  • 油适量 盐适量 老汤适量 甜面酱适量 干辣椒片适量 大蒜适量 料酒适量

葱心肥肠描述：做鱼加了酒，就不会腥；肥肠塞了葱就不会腻。
肥肠是LG的最爱，但是油太腻，总是不想做给他吃。但是今天七夕，想做些合他胃口的菜，于是就做了这道“葱心肥肠”。
塞入的葱顶出了肥肠里面的油，让肥肠少了份油腻，葱有起到了解腻的作用。葱和肥肠一起烹调，扔掉了自己的辛辣，变得多汁又有甜味。不要觉得肥肠是主体哦，葱和肥肠是相辅相成的，好像我们的婚姻，互相影响变的幸福。

七夕节咸香下饭菜葱香宴请私房菜

葱心肥肠制作步骤

  • 肥肠里外用盐搓洗净，用开水焯烫下

  • 老汤烧开，放入焯烫好的肥肠小火煮制.5-1.8个小时

  • 煮好的肥肠捞出控水稍凉

  • 把大葱薄成适合塞入肥肠粗细，塞入肥肠中

  • 整根塞，肥肠内的油脂顶出的扔掉就可以了

  • 中高油温，放入塞好的肥肠炸制

  • 表面变成脆皮后捞出控油

  • 锅底留少许油，下入勺甜面酱大蒜碎炒香

  • 加入适量水，加入少许干辣椒片、盐、少许料酒，汤汁烧开使汤汁变的略浓稠

  • 炸好的肥肠切段摆盘

  • 汤汁淋在上面，撒少许葱花即可

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