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培根火腿心花边披萨

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 培根20g 低筋面粉50g 高筋面粉50g
  • 鸡肉肠适量 肉松适量 橄榄油5g 白砂糖5g 水55g 盐1g 酵母2g

培根火腿心花边披萨描述：花边的披萨是我在必胜客里面第一次看见的。当时小小的颠覆了我对传统披萨的想象。心血来潮自己尝试了一把，感觉下次应该用猪肉肠做起来外观会好看些。

下午茶披萨烘焙烤烤箱

培根火腿心花边披萨制作步骤

  • 饼皮原料除橄榄油以外，倒入大碗内。加水搅拌成松散状态即可，加入橄榄油，继续搅拌，和成具有延展性的面团，收圆进行发酵。

  • 培根切小块

  • 烤盘底部刷一层油

  • 面团发酵一小时左右，取出擀成大圆片。

  • 将面片铺在涂了油的比萨盘里，用手掌压平

  • 将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上

  • 将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来

  • 用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节

  • 将每个小节扭转°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了

  • 在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起来

  • 饼底上涂抹一层比萨酱，

  • 撒一些马苏里拉芝士丝跟肉松

  • 铺上培根片

  • 再撒一层肉松

  • 最后再放一层芝士跟几片培根点缀。放入预热好上下火℃的烤箱中层，先烤分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤分钟即可出炉

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