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干煸兔

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 兔肉1000g
  • 鸡精少许 香菜少许 葱少许 青椒50g 胡椒面少许 冰糖4颗 大蒜5个 大料适量 辣椒面20g 干辣椒50g 姜1块 花椒30粒 盐适量 油适量

干煸兔描述：兔子是我家出场率相当高的肉食，干煸兔、凉拌椒麻兔、凉拌麻辣兔、粉蒸兔、红烧兔、干锅兔等。不管做哪种兔肉，全家人都爱吃，我就更爱去做！
兔肉是高蛋白低脂肪的肉食，很适合我们家，我就变着花样在兔子上下功夫。这次做的干煸兔，看起来步骤多，其实只是将准备好的配料一样一样的下锅，兔肉煸炒的时间也不长，其味道浓郁，百吃不厌。特备是女儿最喜欢边看电视边吃，一大盘一会就可以吃干净！

下饭菜川菜开胃麻辣煸

干煸兔制作步骤

  • 兔肉洗净

  • 斩丁

  • 干辣椒一小碗

  • 姜切粗丝、蒜切粗粒

  • 大料改小刀

  • 热锅冷油

  • 老姜煸香

  • 蒜粒煸香

  • 香料煸香

  • 冰糖入锅

  • 干辣椒入锅小火慢炒

  • 花椒如果

  • 干辣椒渐渐变色放葱翻炒

  • 青椒如果翻炒

  • 少许胡椒混匀

  • 兔丁下锅翻炒

  • 中火将兔肉水汽炒干之后，再炒五六分钟

  • 加辣椒面

  • 翻炒均匀，加适量盐盐混匀关火

  • 放香菜

  • 加适量鸡精混匀

  • 装盘

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