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奶香小兔子馒头

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 小麦面粉500g
  • 全脂奶粉适量 绵白糖适量 酵母适量 红豆适量

奶香小兔子馒头描述：在老家，每逢春节，长辈都会蒸好小兔子和小燕子馒头，用来送给晚辈。

小兔子馒头是送给小男孩的，寓意着长辈希望孩子们活泼可爱；小燕子馒头是送给女孩的，寓意着长辈希望孩子们聪敏灵巧。这个传统一直流传到现在。记得小时候，我还收到过不少小燕子馒头呢，嘻嘻~~

今天突然想起，便先试着做了几个小兔子馒头，里面加了全脂奶粉，味道香香的。以前从没做过，只是看到过这么做，样子是丑了些，不过却让我想起了美好的童年和春节时那份美好的心情....

馒头蒸香甜

奶香小兔子馒头制作步骤

  • 全脂奶粉，酵母，白糖，面粉。

  • 奶粉用度水冲开，酵母用温水冲开，搁置几分钟。

  • 把酵母水和冲好的奶粉倒入面粉里，先用用筷子搅拌成絮状，再和成面团，饧发。

  • 饧发好的面团。

  • 案板撒上些许面粉，把面团取出放在案板上，逐渐加面粉揉成稍硬的面团，再放进盆里饧分钟。

  • 取出面团，揉成长条，切成小块。

  • 把小块面团揉成馒头形状，再放倒在案板上，揉成长点的顶部稍细下端稍宽的形状。

  • 之后，把长馒头形状放倒在案板上，顶部用手掌按扁。

  • 用剪刀将已经按扁的顶部从正中间剪开。

  • 在最下面剪出两只脚的形状，并用手指按一下剪出的脚部。

  • 把面团翻过来，在背后剪出小尾巴的形状。

  • 把事先浸泡好的红豆贴在耳朵的下面做眼睛。

  • 排队排，拍个片片，O(∩_∩)O~~，放在温暖处饧发。

  • 锅内加水，烧热，放入饧发好的兔子馒头，盖盖，大火转中火蒸分钟即可。

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