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冰镇酸辣海蜇头

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 海蜇头250g
  • 姜适量 花椒适量 八角适量 糖1小勺 鲜酱油适量 陈醋适量 洋葱30g 蒜15g 红椒15g 青椒15g

冰镇酸辣海蜇头描述：前两天有童鞋说想吃海蜇了，哈哈，现在想吃鲜海蜇是不行的，那个得七八月份，不过也让我忽然想起俺家车库里那一小箱海蜇皮，就拌个海蜇头吧，炎热夏天吃这个，开胃爽口，哈哈，我也知道吃腌制食品不好，不过胶东人就好这口，咸鱼、虾酱啥的都是大爱，偶尔吃下没事吧

下酒菜凉菜酸辣

冰镇酸辣海蜇头制作步骤

  • 所有原料

  • 海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡小时，其间更换—次水

  • 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

  • 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，

  • 加入一大勺糖

  • 加入一勺的鲜酱油搅拌均匀

  • 将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）

  • 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可

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