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秘制小泥鳅

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 泥鳅1000g
  • 醋适量 料酒适量 糖适量 大蒜适量 蒜头适量 生姜适量 尖椒适量 盐适量 油适量

秘制小泥鳅描述：泥鳅适宜各类人群，多食对身体有极大好处！

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秘制小泥鳅制作步骤

  • 将买回的活泥鳅加入食盐浸泡十分钟左右进行宰杀。泥鳅不会那样光溜地跑，它们会听话地待宰！呵呵

  • 尖椒，蒜头，生姜待用

  • 将处理好的泥鳅沥干水份准备入锅

  • 锅内加油（为预防泥鳅扒锅，可以多放些油），将尖椒，蒜头生姜入锅翻炒片刻

  • 倒入干净的泥鳅进行炒制

  • 待泥鳅炒至发硬时加入酱油，糖，盐，醋和料酒继续翻炒

  • 炒出香味之后加入水将泥鳅淹没之后，加盖焖烧

  • 待水烧干，泥鳅背上出现裂纹口时表示泥鳅已经烧烂，这时就可以出锅了！

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