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肉香芋头糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 荔浦芋头250g 瘦肉80g 粘米粉100g 水100g
  • 油适量 盐适量 糖3g 五香粉1g

肉香芋头糕描述：肉香芋头糕－－我偏爱很有踏实感的粤式怀旧糕点

肉香芋头糕



说到糕点

外表普普通通的粤式怀旧点心比任何精美西点都更能吸引我！

居然喜欢粤式糕点那踏实感！

自然实在不花俏，该是什么味就是什么味！



更重要的是，粤式点心陪伴居然长大！

居然自小喜欢看妈妈做各种糕点！

妈妈很忙，没有太多时间弄很多的花样小吃满足我们！

但一有时间做糕点，她会很用心！

咸香糕点蒸

肉香芋头糕制作步骤

  • 芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。

  • 上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用

  • 加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己

  • 蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油

  • 把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸分钟即可

  • 刀切示意图

  • 喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄!

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